In Noltanien steht alles in Blüte, auch der Holunder.
Also, ran an die Blüten und los gehts.
Es ist wirklich ganz einfach:
Ihr braucht natürlich Holunderblüten,
soviel Zucker wie Wasser,
Zitronen,
ein Mulltuch
und genug Behälter (Wanne, Eimer, Flaschen)!
Als erstes wird gepflückt was das Zeug hält:
Dann den Zucker im Wasser aufkochen.
Aber Achtung:
immer schön RÜHREN!
Die Zitronen in Scheiben schneiden.
Die Blüten ausschütteln,von den Zweigen befreien und in die große Wanne legen.
Mit dem Zuckerwasser übergiessen,
Zitronen dazu und 24 Stunden ruhen lassen.
Nach 24 Stunden müsst Ihr das ganze durch ein Mulltuch sieben.
Und genau hier hab ich etwas tolles von unserem Koch gelernt:
Das Mulltuch erst heiß und sofort danach kalt ausspülen!!!!!
Das vermeidet Tenside vom Waschmittel im Sirup!!!!!
Zum Einkochen hat jeder so seinen Trick,
ich fülle den Sirup kalt in Flaschen
und diese kommen in den Backofen
nach der Zeit die sie brauchen schnell ins Eisbad
und fertig!!!
Hübsch beschriftet und eingelagert oder direkt vernascht :-D
Und wenn Ihr keine Lust habt es selbst zu machen, kommt vorbei und kauft ein Fläschchen für 3€ (leider ist die Flasche das teuerste und weil ich diese immer wieder brauch ist 1,50€ Pfand darauf) !
Jetzt wünsche ich Euch ein Gläschen Sekt, lasst es Euch schmecken und
